A tamanho de coxinha é o coração deste salso tão estremecido no Brasil. No entanto, para prometer a sublimidade em cada mordida, é importante seguir uma receita muito estruturada que combina tradição com praticidade. Assim, veja uma vez que colocar isso em prática.
Porquê fazer tamanho de coxinha tradicional?
A tamanho tradicional é, sem dúvidas, a melhor receita de coxinha, que carrega simplicidade e sabor. Dessa forma, utilizando ingredientes básicos, uma vez que leite, chuva, manteiga e farinha de trigo, essa receita é a base para o salso mais popular do Brasil.
Ingredientes necessários para a tamanho
Para preparar uma tamanho de coxinha simples, você vai precisar de:
- 250 ml de leite;
- 250 ml de chuva;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 tablete de caldo de penosa (ou tempero de sua preferência);
- 200g de farinha de trigo;
- sal a sabor.
Esses ingredientes são comuns e acessíveis, o que faz dessa receita uma opção econômica e fácil de preparar. Isso tanto para eventos quanto para quem deseja iniciar um pequeno negócio.
Passo a passo para preparar a tamanho perfeita
- Em uma panela grande, misture o leite, a chuva, a manteiga e o caldo de penosa;
- Ligeiro ao queimação médio e mexa até principiar a ferver;
- Baixe o queimação e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo rapidamente;
- Cozinhe a tamanho até que ela comece a soltar do fundo da panela, formando uma globo;
- Desligue o queimação e transfira a tamanho para uma superfície lisa, uma vez que uma bancada ou mesa;
- Sove a tamanho enquanto ainda está morna, mas não quente demais, para evitar queimaduras;
- Deixe esfriar um pouco e, em seguida, modele as coxinhas com o recheio de sua escolha.
Essa técnica é a mais usada para prometer uma tamanho homogênea, suave e, ou por outra, fácil de trabalhar.
Por que fazer a tamanho de coxinha com batata?
Essa é uma variação interessante da tradicional, pois resulta em uma textura mais macia e levemente adocicada. Portanto, ela é ideal para quem deseja uma tamanho mais ligeiro.
Mas, você ainda pode recheá-la ao seu sabor para fazer, por exemplo, uma coxinha de frango com catupiry.
Receita com purê de batata para tamanho mais ligeiro
Os ingredientes necessários são:
- 200g de batata cozida e amassada;
- 250 ml de leite;
- 250 ml de chuva;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 cubo de caldo de penosa;
- 200g de farinha de trigo;
- sal a sabor.
Benefícios de somar batata na tamanho de coxinha
Aditar batata à tamanho oferece diversos benefícios:
- a batata confere uma leveza à tamanho, tornando-a mais suave ao paladar;
- a presença de batata na receita evita que a tamanho resseque, mantendo-a úmida mesmo depois fritar;
- esse tipo de tamanho também é perfeito para outras variações, uma vez que coxinha vegana.
Quais as outras perguntas sobre tamanho de coxinha?
Confira outras perguntas sobre essa receita.
Posso usar farinha de trigo integral para a tamanho de coxinha?
Você pode substituir até 50% da farinha de trigo generalidade por farinha integral, o que deixará a tamanho mais rica em fibras e, ou por outra, com uma textura levemente dissemelhante.
Porquê fazer coxinha vegana?
Substitua o caldo de penosa por caldo de legumes, a manteiga por margarina vegetal e use recheios uma vez que mesocarpo de jaca ou proteína de soja.
Posso preparar a tamanho de coxinha com antecedência?
Você pode preparar a tamanho e armazená-la na geladeira por até dois dias antes de modelar e assim, fritar as coxinhas.
