Eu encontrei uma receita americana do “hot chocolate do Starbucks” e resolvi testar. Achei que ficou amargo demais para o paladar açucarado brasílio. Aí misturei com uma outra receita que eu tinha e fiz esse chocolatinho gostoso para aproveitar esse termo de inverno, que aliás, já vai tarde (odeio indiferente!).
Essa receita começa com um Syrup de chocolate (xarope de chocolate) que para fazer basta levar ao queima:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar (se descobrir que precisa mais, coloque no termo)
1/4 xícara de chá de chuva
Deixe ferver. Vai borbulhar e subir bastante, quando encetar a agachar desligue o queima. Junte uma xícara (chá) de leite integral e 2 colheres (sopa) de creme de leite. Na hora de servir adicione chantilly e decore com canela polvilhada.
Nascente chocolate não é daqueles muito grossos porque eu detesto fécula no chocolate. Mas se vc quiser pode somar uma colher (sobremesa) de fécula dissolvida no leite. Ou você pode flectir a receita e deixar reduzir muito no final que também engrossa (neste caso, sem o fécula).
Se quiser observar o vídeo lindinho desta receita acesse cá: ou aperte o play:
