Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau dessalgado
• 500 g de batatas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Preparar o Bacalhau:
   • Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água na geladeira por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
   • Cozinhe o bacalhau em água até ficar macio. Retire a pele e as espinhas, e desfie-o em pedaços pequenos.
2. Preparar as Batatas:
   • Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse-as bem, formando um purê.
3. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batatas, a cebola picada, o alho picado e a salsinha.
   • Adicione os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Modelar os Bolinhos:
   • Com as mãos, molde pequenas porções da massa em forma de bolinhos.
5. Fritar:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
   • Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
   • Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
6. Servir:
   • Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.